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祛寒健体五款养生药膳   

2012-12-16 11:58:12|  分类: 冬季健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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寒冬期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期,应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。日常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。例如,当有人因外感风寒而致轻度感冒时,常常会用生姜加红糖水来治疗,有较好的疗效。现特别推介五款养生药膳,供冬寒时节,以驱赶寒邪、强身健体而应用之。

养生药膳之一:山药黑芝麻糊

1、主要原料:山药15克,黑芝麻150克,粳米60克,鲜牛奶200克,冰糖100克,玫瑰糖6克。

2、制作方法:粳米用清水浸泡1小时,捞出滤干。山药切成小颗粒。黑芝麻洗净后晒干,入锅炒香,加鲜牛奶和清水拌匀,磨成浆,滤出浆汁。锅中加适量水,放入冰糖,大火煮溶,将浆水倒入锅内与冰糖搅匀,加入玫瑰糖,边煮边搅拌成糊,熟后即成。

3、主要功效:当点心,每日2次。有滋补肝肾的功效。

养生药膳之二:远志枣仁粥

1、主要原料:远志肉10克,酸枣仁10克,粳米50克。

2、制作方法:将远志、枣仁、粳米洗净,粳米放入砂锅中,加适量清水,大火煮沸,然后放入远志,枣仁,小火煮至粥熟即成。

3、主要功效:晚间睡前服食。有滋阴养血安神的功效。

养生药膳之三:枸杞鸡肉汤

1、主要原料:鸡半只,枸杞子15克,淮山30克,生姜片15克,精盐适量。

2、制作方法:将鸡肉洗净切块,倒入开水锅中烫一下取出,以去除腥味,然后把鸡块放入砂锅中,加入淮山药、枸杞子、生姜片及适量开水,用小火煮至肉烂汤香,调入盐,再煮一沸即成。

3、主要功效:当主餐,随意食用。有补肝益肾,温中益气的功效。

养生药膳之四:山药羊肉汤

1、主要原料:羊肉500克,淮山药50克,葱白30克,姜15克,胡椒粉6克,黄酒220克,精盐3克。

2、制作方法:将羊肉剔去筋膜,洗净,略划几刀,再放入沸水砂锅焯去血水。将葱、姜洗净,葱切成段,姜拍破。淮山药用清水润透后,切成2厘米厚的片,把羊肉、淮山药放入砂锅内,加适量清水,先用大火烧沸后,撇去浮沫,放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒,转用小火炖至羊肉酥烂,捞出羊肉放凉。将羊肉切成片,倒入碗内即成。

3、主要功效:当菜佐餐,随意食用。有补脾肾,温中暖下的功效。

养生药膳之五:姜汁牛肉饭

1、主要原料:鲜牛肉100克,姜汁5克,粳米500克,酱油、花生油各适量。

2、制作方法:将鲜牛肉切碎,剁成肉糜状,放碟上,然后加姜汁,拌匀后加些酱油、花生油再拌。把粳米淘净放入砂锅中,加适量水,如常法煮饭,待锅中水将干时,将牛肉倒入米饭,约蒸15分钟,待牛肉熟即成。

3、主要功效:作主食,随意食用。有益气和胃,补虚消肿的功效。


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