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八款春季保健养生菜谱  

2013-03-01 12:37:26|  分类: 饮食健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    春季是调理五脏的大好时节,又是最适合养生护肝的季节。只有健康才有美好的明天,下面推荐八款春季最受欢迎的保健养生菜谱。美丽健康就这样简单做出来吃出来的哦。

十款春季最热门的养生午餐菜谱

菜谱之一:西芹百合炒虾仁

1、菜肴功效:百合具有清火、润肺、安神、润燥清热功效,西芹具有降血压、镇静、健胃、利尿,两者结合,美容瘦身。

2、主要材料:西芹、鲜百合、红彩椒、虾仁、鸡蛋清1/2。

3、调味品:姜片、盐、鸡精、水淀粉、少许白糖。

4、具体做法:1)、西芹洗净去掉根部、斜刀切段,百合切除根部、掰成小瓣洗净,红彩椒洗净切片;2)、鲜虾去壳、虾线洗净,放入少许盐、生粉、1/2鸡蛋清抓匀腌制15分钟;3)、锅置火上油烧热,爆香姜片,倒入西芹翻炒;4)、再将红彩椒、虾仁下入锅中同炒;5)、将新百合放入锅中,调入适量盐、鸡精、少许白糖翻炒入味;6)、淋入少许水淀粉勾芡即可。

十款春季最热门的养生午餐菜谱

菜谱之二: 菠菜蛋卷

1、菜肴功效:青色入肝,易于消化,养肝调肝。

2、主要原料:鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉。

3、具体做法:1)、将鸭蛋4个打成蛋液,菠菜切末,将两者混合后,加入盐跟黑椒粉,拌均匀;2)、锅热后,用厨房纸巾刷上些油,倒入一半的蛋液,转小火;3)、蛋液呈半凝固状时,开始从右往边卷起来,往锅一旁;4)、再用厨房纸巾刷上些油,倒入剩下的蛋液,同上一样卷起来;5)、开中火,将卷的蛋饼再正反面烙一下,使之里面熟透。

十款春季最热门的养生午餐菜谱

菜谱之三:山药荷兰豆

1、菜肴功效:春季里的瘦身菜。荷兰豆有预防便秘和清肠的作用。山药健脾胃、助消化。

2、主要材料:荷兰豆200克、山药100克、黄彩椒半个、红椒半个。

3、主要调料:大蒜3瓣、盐1/2茶匙、鸡精适量。

4、具体做法:1)、准备食材,荷兰豆洗净、撕去老筋,红椒和黄椒洗净切片,山药洗净去皮切片,大蒜切碎;2)、锅里烧开水,放入山药焯烫30秒,焯烫好的山药冲冷水;3)、锅里放入2茶匙油、放入蒜末炒香,再放入荷兰豆翻炒,加入1-2汤匙的清水翻炒,以保证荷兰豆熟透;4)、放入盐和鸡精翻炒;5)、放入山药,红椒和黄椒翻炒至熟。

十款春季最热门的养生午餐菜谱

菜谱之四:香菇扒油菜

1、菜肴功效:主治食欲减退,少气乏力。春天多吃一些可以增强食欲。

2、主要材料:油菜200克、鲜香菇200克、葱姜少许、盐4克、水淀粉适量。

3、具体做法:1)、油菜洗净控水,香菇洗净,在香菇的上面划十字刀,入水中焯水(水中加少许盐,花生油)入底味,盛出备用;2)、热锅下油,放入少许葱姜末炝锅,再放入油菜翻炒至油菜开始变软;3)、放入香菇,加盐,葱姜末翻炒30秒;4)、最后加水淀粉勾薄芡出锅即可(水淀粉要稀一点,不能太稠)。

十款春季最热门的养生午餐菜谱

菜谱之五:姜汁皮蛋

1、菜肴功效:刺激胃肠黏膜,消化能力增强。

2、主要材料:皮蛋4个,生姜切末一小碟。

3、具体做法:1)、皮蛋扒皮,一个蛋切成4半;2)、姜末、精盐、香醋、麻油,兑入适量凉开水,搅匀;3)、把拌好的料汁浇到摆好的皮蛋上。

十款春季最热门的养生午餐菜谱

菜谱之六:炝拌莴笋

1、菜肴功效:身体虚弱,阴分不足,齿缝间时常出血,或鼻部干燥,易出鼻血的人可常吃。

2、主要材料:莴笋。

3、主要佐料:蒜沫、辣椒。

4、具体做法:1)、莴笋切成丝后用盐水泡一下滤干水份待用;2)、把配料放在上面一点加盐、鸡精;3)、热锅倒少许油烧到冒烟浇至佐料上,要听到滋的一声;4)、用筷子拌均匀即可。

十款春季最热门的养生午餐菜谱

菜谱之七:姜撞奶

1、菜肴功效:滋养身体,很适合女人食用。

2、主要材料:老姜一整块(鲜榨姜汁16G)、生牛奶200G、砂糖20G。

3、具体做法:1)、老姜去皮切小块,所有配料秤量备好;2)、用榨汁器挤压出姜汁;3)、将压榨好的姜汁过滤一次(去除腥辣味);4)、在准备好的容器内,加入8G过滤后的姜汁(2碗各8G),生牛奶放入砂糖加热煮沸后,不停摇动奶锅40下,(使牛奶降温至80°)后,每碗姜汁迅速注入100G牛奶,20秒后即可凝结;5)、姜和奶在这一撞之下,奇妙发生了,受热后的液态奶撞到姜汁里后,逐渐变成半凝固状,怎样才算凝结成功呢,用一只汤匙放在上面不沉即可。

十款春季最热门的养生午餐菜谱

菜谱之八:蒜苗回锅肉

1、菜肴功效:辛味入肺,能够抑制肝气,不至于肝气生发太过,起到相克的作用。

2、主要材料:干豇豆,蒜苗,猪肉,青椒,大蒜。

3、主要调料:豆瓣酱,老干妈豆豉,白糖,盐,鸡精。

4、具体做法:1).干豇豆提前半天用温水泡软;2).猪肉冷水下锅、水沸腾后煮五分钟、洗去血沫,猪肉切片,青椒、蒜苗切斜刀,豆瓣酱剁茸、蒜切片;3).热锅少油下肉片煸炒至出油,捞出待用;4).热锅放少许油,下豆瓣酱和蒜片翻炒出香味,加一大勺老干妈豆豉翻炒均匀;5).加少许糖调味,下肉片翻炒均匀;6).下泡软的干豇豆翻炒片刻,下青椒翻炒均匀,再下蒜苗翻炒片刻,加盐和鸡精调味即可。

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