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秋季该多吃七类蔬菜   

2014-10-21 11:47:17|  分类: 秋季健康 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       秋季是个养生的好季节,适宜通过进补达到保健的功效。秋季养生进补不需大肉大鱼或珍奇补品,而应该多吃些蔬菜,这样不仅可以为身体提供充足的维生素,还能起到治疗疾病的效果。今天,特介绍在秋季应该多吃的七类蔬菜,一起来看看这七类蔬菜对人体各自的保健效果吧。

黄秋葵

蔬菜之一:黄秋葵-----强肾健体

要说蔬菜的功效,现在最有名的要数黄秋葵。它开黄色的花朵,果实有点像辣椒,用油炒,特别是炒鸡蛋,很好吃。这种蔬菜不太常见,但最近声誉鹊起。为什么?经科学家研究,黄秋葵强肾健体的功效,在蔬菜中非同一般。

蔬菜之二:莴笋和菜花-----预防感冒

菜花含的维生素C比大白菜、黄豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中医素来有“白色入肺”之说,洁白的菜花是适时的保健蔬菜,不但能预防感冒等呼吸道疾病,还是非常好的血管清理剂。莴笋中的碘含量高,对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养远高于莴笋茎,秋季易咳嗽的人多吃莴笋叶可平咳。

苦瓜

蔬菜之三:生菜和苦瓜-----脸上不长痘痘

生菜富含维生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助于皮肤补水,对因胃肠功能不好引起的痤疮也有一定辅助治疗作用。苦瓜富含粗纤维、维生素C、钙、铁等营养素,它含有抗癌作用的活性蛋白质,不但能够增加免疫细胞的活性,还能清除体内毒素,帮助排毒。

蔬菜之四:韭菜和香菜-----避免消化不良

韭菜富含胡萝卜素、蛋白质、硫化物和膳食粗纤维。食用韭菜,可以起到消食导滞、除积健脾、促进食欲的作用。香菜香味独特,具有刺激食欲、增进消化等功能。中医认为,香菜有温中健胃的作用,适当吃点香菜可以缓解胃部疼痛、消化不良等症状。

蔬菜之五:菠菜和番茄-----防止上火

防止上火可多吃一些菠菜和番茄。菠菜中丰富的核黄素是有效预防口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的重要营养素。番茄有清热解毒、生津止渴等作用,用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。

番茄

蔬菜之六:深绿色、棕红色蔬菜----补充维生素

深绿色、棕红色的蔬菜富含维生素。秋天干燥,多吃绿色叶菜,以补充维生素。一个成年人,每天最少得吃一斤蔬菜。菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、苋菜、胡萝卜等深色蔬菜和棕红色蔬菜一样,不仅维生素含量多,胡萝卜素含量更高。胡萝卜素是人体一宝,中医认为它可补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏,治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等症。

蔬菜之七:腌制的雪菜-----预防癌症

腌制的雪菜以芥菜类最好。比如大头菜、榨菜、三叶青。因为芥菜里硫代葡萄糖苷很高,它的水解产物是抗癌的,多吃点能预防癌症。天气凉快了,腌菜泡菜不容易坏,也可以多吃一点。一般人以为,腌菜亚硝酸盐含量高,容易致癌,其实,这个观点并不完全对。

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